バレンタインのチョコレートレシピ

バレンタインのチョコレートレシピ

もうすぐバレンタインデーがやってきます。

伝統的なチョコレートのお菓子“ガトー クラシック ショコラ”
ホワイトチョコレートとドライフルーツで作った飾りを添えて・・・♪



画像付きの詳しい作り方・レシピ
【バレンタインのチョコレートレシピ】

☆材料　(18cmのケーキ型1台)

ガトーショコラ：
チョコレート 70g、無塩バター70g、生クリーム70g、
A-卵黄3個、グラニュー糖30g
B-卵白3個、グラニュー糖70g
薄力粉30g、ココアパウダー50g、

ホワイトチョコレートの飾り
ホワイトチョコレート、 ドライフルーツ適量

ミント、粉糖　

☆ワンポイント
・チョコレートはゴムべらなどで混ぜながら丁寧に溶かす。
・卵白はグラニュー糖を3、4回に分けて入れ硬く泡立てる。
・仕上げにホイップした生クリームを添えてもよいでしょう。

☆作り方

１：Aの卵黄とグラニュー糖を白っぽくなるまですり混ぜる。

２：チョコレートは細かく刻んで湯煎で溶かし、柔らかくして
　　おいた無塩バターと混ぜる。生クリームを入れて滑らかに
　　なるまで混ぜて１の卵黄と合わす。

３：薄力粉とココアパウダーをふるって２に入れさっくりと
　　混ぜ合わす。

４：Bの卵白とグラニュー糖をしっかりと泡立てる。
　　泡立てた卵白の1/3を３に入れよく混ぜる。

５：残りの卵白を入れて全体を混ぜ合わせる。
　　紙を敷いたケーキ型に流し入れ、上から2〜3回トントンと
　　落として　　空気を抜き表面を平らにする。

６：160℃のオーブンで40〜45分焼く。
　　型から出して紙をはずす。

７：ホワイトチョコレートは刻んで湯煎で溶かしてクッキングシート　　にハート型にスプーンで流す。
　　ドライフルーツをおく。
　　冷蔵庫で冷やし固める。

８：ガトーショコラをカットしてお皿に盛り付ける。
　　粉砂糖をふりかけてホワイトチョコレート、ミントを飾る。

　　出来上がり！！

おすすめ使って楽しいキッチン便利グッズ
フランス料理レシピ シェフの美味しい話TOPへ

チョコレート！ - livedoor Blog 共通テーマ