無農薬野菜ミレー
無農薬野菜のれんこんとごぼうを使ったレシピです。
れんこんとごぼうの粒マスタードサラダ
☆材料と作り方
れんこんは皮を剥きスライサーで薄くスライスして
水にさらす。
たっぷりのお湯で茹でて、ざるにあけて冷ましておく。
ごぼうは皮を包丁の背でこそげとりスライサーで薄く
スライスして水にさらす。
たっぷりのお湯で茹でて、ざるにあけて冷ましておく。
茹でたれんこんとごぼうをマヨネーズと粒マスタードで
混ぜる。お皿に盛り、荒く砕いた黒粒胡椒をかける。
無農薬のれんこんはスライスすると透き通るような白さ
で茹でるといい風味がしてしゃっきりとした食感ですが、
柔らかく味わいがあります。
ごぼうは土の香りがしてコリコリといい歯ごたえがあり、
粒マスタードの風味とよくあいます。
【無農薬野菜のミレー】レシピ
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れんこんとごぼうの粒マスタードサラダ
☆材料と作り方
れんこんは皮を剥きスライサーで薄くスライスして
水にさらす。
たっぷりのお湯で茹でて、ざるにあけて冷ましておく。
ごぼうは皮を包丁の背でこそげとりスライサーで薄く
スライスして水にさらす。
たっぷりのお湯で茹でて、ざるにあけて冷ましておく。
茹でたれんこんとごぼうをマヨネーズと粒マスタードで
混ぜる。お皿に盛り、荒く砕いた黒粒胡椒をかける。
無農薬のれんこんはスライスすると透き通るような白さ
で茹でるといい風味がしてしゃっきりとした食感ですが、
柔らかく味わいがあります。
ごぼうは土の香りがしてコリコリといい歯ごたえがあり、
粒マスタードの風味とよくあいます。
【無農薬野菜のミレー】レシピ
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先日無農薬野菜のミレーのお試しセットを注文しました。
その記事はこちら↓
無農薬野菜ミレー お試しセットのレシピ
今日はその中の“たまごハーモニー”のレシピを紹介
したいと思います。
たまごハーモニーはニワトリの餌に遺伝子組み換えをして
いないトウモロコシや甘草、ヨモギ、海藻、カルシウム
などを与えていて、低コレステロール・低脂肪な健康に
良い卵です。
割って見ると黄身がオレンジ色をしていてプックリと
もり上がっています。
料理をして食べた感想は、思っていたよりは濃厚では
なかったけど卵独特の臭みがまったくなく、いい風味が
口一杯に広がり、まろやかで深みのある味わい。
2個食べましたが、あと何個でも食べたくなるような
気分でした。
なるべく卵の形を生かせるような料理を考えました。
ココットに卵を割りオーブンで軽く火を通し
ベーコンや野菜、クルトンをのせた料理。
簡単にできるので朝食などにおすすめです！
☆作り方
1.ココットにバターを薄く塗り、トマトソースを
敷き詰める。
2.卵2個を割って入れ、塩、胡椒する。
3.180℃のオーブンで10分位白身が固まり黄身が
柔らかいうちに取り出す。
4.パプリカ(赤と黄)、ズッキーニ、ベーコンをサイコロ状
に切ってバターソテーしたものを上にのせる。
クルトンものせる。
出来上がり！
無農薬野菜ミレー 卵ハーモニー詳しくは
☆料理の情報ブログ
フランス料理レシピ シェフの美味しい話TOPへ
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その記事はこちら↓
無農薬野菜ミレー お試しセットのレシピ
今日はその中の“たまごハーモニー”のレシピを紹介
したいと思います。
たまごハーモニーはニワトリの餌に遺伝子組み換えをして
いないトウモロコシや甘草、ヨモギ、海藻、カルシウム
などを与えていて、低コレステロール・低脂肪な健康に
良い卵です。
割って見ると黄身がオレンジ色をしていてプックリと
もり上がっています。
料理をして食べた感想は、思っていたよりは濃厚では
なかったけど卵独特の臭みがまったくなく、いい風味が
口一杯に広がり、まろやかで深みのある味わい。
2個食べましたが、あと何個でも食べたくなるような
気分でした。
なるべく卵の形を生かせるような料理を考えました。
ココットに卵を割りオーブンで軽く火を通し
ベーコンや野菜、クルトンをのせた料理。
簡単にできるので朝食などにおすすめです！
☆作り方
1.ココットにバターを薄く塗り、トマトソースを
敷き詰める。
2.卵2個を割って入れ、塩、胡椒する。
3.180℃のオーブンで10分位白身が固まり黄身が
柔らかいうちに取り出す。
4.パプリカ(赤と黄)、ズッキーニ、ベーコンをサイコロ状
に切ってバターソテーしたものを上にのせる。
クルトンものせる。
出来上がり！
無農薬野菜ミレー 卵ハーモニー詳しくは
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赤ピーマンとししとうと長ねぎのレモン、しょう油風味マリネ
無農薬野菜ミレーのお試しセットを取り寄せたことは
先日のブログに書きましたがその“無農薬野菜ミレー”
の野菜を使ったレシピを紹介していきたいと思います！
まずは
【赤ピーマンとししとうと長ねぎのレモン、しょう油
風味マリネ】
ピーマンは熟していくと色づき完熟したものが赤ピーマン
になります。
ビタミンCが多く含まれ風邪の予防や肌のトラブル防止に
効果があります。
ししとうは獅子唐辛子の略で唐辛子の甘味種。
ビタミンCを多く含み、免疫機能を高めて疲労回復に
役立つので夏バテ防止によいです。
どちらも少量のオイルで軽く炒めて、マリネ液に浸け、
野菜本来の味わいを引きだします。
☆作り方
1.赤ピーマンは洗って種を取りカットする。
2.ししとうは洗って包丁で切れ込みを入れる。
3.長ねぎは仕上げ用に斜めに薄くスライスして水にさらす。
マリネ用は斜めに太く切る。
4.白ワインビネガー20cc、オリーブオイル50cc、しょう油5cc、
塩、黒胡椒を混ぜてマリネ液を作る。
5.赤ピーマン、ししとう、長ねぎをテフロンのフライパンで
少量のオリーブオイルで軽く焼く。塩、胡椒する。
6.5をお皿に移し4をかける。
7.仕上げに長ねぎのスライスと水菜のスプラウトを
上にのせる。
赤ピーマンはジューシーで甘みがあり、ししとうは炒めて
もしゃききりと歯ごたえが残り種までも甘く食べられました。
長ねぎは土のついた外側の皮一枚はぐと真っ白でみずみずしい
ねぎが現れ、炒めた長ねぎの味はとてもきめが細かく柔らかく
て甘みがあります。生で水でさらした方は最初、少し辛味が
きますがそれがすっと消えていきいい香りが口に広がって
いきます。
無農薬、減農薬ならではの野菜の味わいですね！！
詳しくはミレーのホームページ
千葉県から無農薬の野菜を産地直送
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先日のブログに書きましたがその“無農薬野菜ミレー”
の野菜を使ったレシピを紹介していきたいと思います！
まずは
【赤ピーマンとししとうと長ねぎのレモン、しょう油
風味マリネ】
ピーマンは熟していくと色づき完熟したものが赤ピーマン
になります。
ビタミンCが多く含まれ風邪の予防や肌のトラブル防止に
効果があります。
ししとうは獅子唐辛子の略で唐辛子の甘味種。
ビタミンCを多く含み、免疫機能を高めて疲労回復に
役立つので夏バテ防止によいです。
どちらも少量のオイルで軽く炒めて、マリネ液に浸け、
野菜本来の味わいを引きだします。
☆作り方
1.赤ピーマンは洗って種を取りカットする。
2.ししとうは洗って包丁で切れ込みを入れる。
3.長ねぎは仕上げ用に斜めに薄くスライスして水にさらす。
マリネ用は斜めに太く切る。
4.白ワインビネガー20cc、オリーブオイル50cc、しょう油5cc、
塩、黒胡椒を混ぜてマリネ液を作る。
5.赤ピーマン、ししとう、長ねぎをテフロンのフライパンで
少量のオリーブオイルで軽く焼く。塩、胡椒する。
6.5をお皿に移し4をかける。
7.仕上げに長ねぎのスライスと水菜のスプラウトを
上にのせる。
赤ピーマンはジューシーで甘みがあり、ししとうは炒めて
もしゃききりと歯ごたえが残り種までも甘く食べられました。
長ねぎは土のついた外側の皮一枚はぐと真っ白でみずみずしい
ねぎが現れ、炒めた長ねぎの味はとてもきめが細かく柔らかく
て甘みがあります。生で水でさらした方は最初、少し辛味が
きますがそれがすっと消えていきいい香りが口に広がって
いきます。
無農薬、減農薬ならではの野菜の味わいですね！！
詳しくはミレーのホームページ
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無農薬、減農薬野菜の宅配ミレーさんから
千葉の農家からその日の朝、取れた“新鮮な無農薬･
減農薬の野菜とたまごのお試しセット”を取り寄せ
してみました。
無農薬野菜のミレー
さんは千葉県香取郡近郊の農家さん
から新鮮な無農薬や減農薬野菜を宅配している会社で、
1995年に創業。
千葉県は穏やかな気候で一年中季節の野菜が安定して
採れ、野菜の収穫では日本一だそうです。
届いた野菜はれんこん、サラダごぼう、ししとう、
赤ピーマン、生落花生、小松菜、長ねぎ、
水菜のスオプラウトと卵です。
かわいいダンボールをあけると野菜の香りがしてきました。
梱包もとても丁寧にしてあり、お客さんを大切にしている
のが感じられます。
“無農薬野菜ミレー”のお試しセットで作ったフランス料理
っぽいレシピを紹介していきたいと思います。
【無農薬野菜のミレー】の野菜を使ったレシピ
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千葉の農家からその日の朝、取れた“新鮮な無農薬･
減農薬の野菜とたまごのお試しセット”を取り寄せ
してみました。
無農薬野菜のミレー
さんは千葉県香取郡近郊の農家さんから新鮮な無農薬や減農薬野菜を宅配している会社で、
1995年に創業。
千葉県は穏やかな気候で一年中季節の野菜が安定して
採れ、野菜の収穫では日本一だそうです。
届いた野菜はれんこん、サラダごぼう、ししとう、
赤ピーマン、生落花生、小松菜、長ねぎ、
水菜のスオプラウトと卵です。
かわいいダンボールをあけると野菜の香りがしてきました。
梱包もとても丁寧にしてあり、お客さんを大切にしている
のが感じられます。
“無農薬野菜ミレー”のお試しセットで作ったフランス料理
っぽいレシピを紹介していきたいと思います。
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