無農薬野菜 れんこんとごぼうの粒マスタードサラダ

無農薬野菜のれんこんとごぼうを使ったレシピです。

れんこんとごぼうの粒マスタードサラダ



☆材料と作り方

れんこんは皮を剥きスライサーで薄くスライスして
水にさらす。

たっぷりのお湯で茹でて、ざるにあけて冷ましておく。

ごぼうは皮を包丁の背でこそげとりスライサーで薄く
スライスして水にさらす。

たっぷりのお湯で茹でて、ざるにあけて冷ましておく。


茹でたれんこんとごぼうをマヨネーズと粒マスタードで
混ぜる。お皿に盛り、荒く砕いた黒粒胡椒をかける。

無農薬のれんこんはスライスすると透き通るような白さ
で茹でるといい風味がしてしゃっきりとした食感ですが、
柔らかく味わいがあります。

ごぼうは土の香りがしてコリコリといい歯ごたえがあり、
粒マスタードの風味とよくあいます。


【無農薬野菜のミレー】レシピ

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