無農薬野菜ミレー レシピ1

赤ピーマンとししとうと長ねぎのレモン、しょう油風味マリネ

無農薬野菜ミレーのお試しセットを取り寄せたことは
先日のブログに書きましたがその“無農薬野菜ミレー”
の野菜を使ったレシピを紹介していきたいと思います！

まずは
【赤ピーマンとししとうと長ねぎのレモン、しょう油
風味マリネ】



ピーマンは熟していくと色づき完熟したものが赤ピーマン
になります。
ビタミンCが多く含まれ風邪の予防や肌のトラブル防止に
効果があります。

ししとうは獅子唐辛子の略で唐辛子の甘味種。
ビタミンCを多く含み、免疫機能を高めて疲労回復に
役立つので夏バテ防止によいです。

どちらも少量のオイルで軽く炒めて、マリネ液に浸け、
野菜本来の味わいを引きだします。

☆作り方

1.赤ピーマンは洗って種を取りカットする。

2.ししとうは洗って包丁で切れ込みを入れる。

3.長ねぎは仕上げ用に斜めに薄くスライスして水にさらす。
　マリネ用は斜めに太く切る。

4.白ワインビネガー20cc、オリーブオイル50cc、しょう油5cc、
　塩、黒胡椒を混ぜてマリネ液を作る。

5.赤ピーマン、ししとう、長ねぎをテフロンのフライパンで
　少量のオリーブオイルで軽く焼く。塩、胡椒する。



6.5をお皿に移し4をかける。

7.仕上げに長ねぎのスライスと水菜のスプラウトを
上にのせる。



赤ピーマンはジューシーで甘みがあり、ししとうは炒めて
もしゃききりと歯ごたえが残り種までも甘く食べられました。
長ねぎは土のついた外側の皮一枚はぐと真っ白でみずみずしい
ねぎが現れ、炒めた長ねぎの味はとてもきめが細かく柔らかく
て甘みがあります。生で水でさらした方は最初、少し辛味が
きますがそれがすっと消えていきいい香りが口に広がって
いきます。
無農薬、減農薬ならではの野菜の味わいですね！！

詳しくはミレーのホームページ
千葉県から無農薬の野菜を産地直送





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