サンマのレシピ

サンマのレシピ

そろそろ日本の秋の味覚を代表する魚、
サンマの季節です！
塩焼きに大根おろしとしょう油、スダチというの
が定番ですが他にもいろいろな調理法もあります。

特に新鮮で脂が乗った刺身はねっとりとした食感や
甘み、旨みが白身の魚にはない絶品の味わいですね。

サンマのレシピや選び方、おろし方などが
丁寧に解説してあるサイトの紹介します。

オールアバウト　男の料理
2007年版！　旬のサンマ料理レシピ集
http://allabout.co.jp/gourmet/cookingmen/closeup/CU20070905A/index2.htm

・サンマの山椒煮
・サンマの唐辛子オリーブ油煮
・刺身よりおいしい？しめサンマ
・サンマの瞬間燻製
・おいしいサンマの見分け方
・サンマの刺身（おろし方）

などが掲載して あります。
どれも男の料理という感じで美味しそうです。

これは僕が去年作った
“サンマのマリネ、オニオンと生姜のドレッシングで…”です。


画像付きの詳しい作り方・レシピ
【サンマのマリネ、オニオンと生姜のドレッシングで…】

サンマは脳梗塞や心筋梗塞などの病気を予防する効果、
悪玉コレステロールを減らす作用、脳細胞を活発化させ、
頭の回転を良くする効果もあるそうです！！

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