豚バラ肉の黒ビール煮のレシピ

豚バラ肉の黒ビール煮のレシピ

黒ビールのほろ苦さとたまねぎの甘さ、　
トマトの酸味と柔らかくトロトロに煮込んだ
豚バラ肉が調和した料理。
付け合せの野菜、なすがソースをたっぷり含み
パプリカやズッキーニがコリコリと楽しい一皿！


画像付きの詳しい作り方・レシピ
【豚バラ肉の黒ビール煮のレシピ】

☆材料(６人分)　

豚バラ肉500g、黒ビール300cc

たまねぎ１個、チキンブイヨン200cc、トマト１個

なす、パプリカ(赤、黄)、ズッキーニ、エリンギ
ヤングコーンなど適量

☆下準備

・トマトは湯剥きして、種を取りざく切りにする。
　
☆作り方

1.たまねぎは4〜5mm幅にスライス。バターで弱火
　で薄茶色になるまでソテーする。

2.豚バラ肉は２cm幅にスライス。塩、胡椒し小麦粉
　をつけフライパンで表面をこんがりと焼く。

3.２の豚バラ肉を１のたまねぎの鍋に並べて入れる。
　黒ビールを注ぐ。

4.強火で黒ビールを2/3まで煮詰める。

5.チキンブイヨンとトマトを入れて弱火で2〜3時間
　煮る。豚バラ肉が柔らかくなったら　塩、胡椒で
　味を整える。

6.なすは２cm幅に切り塩、胡椒し、小麦粉をつけて
　オイルとバターで中火で焼く。
　パプリカ(赤、黄)、ズッキーニ、エリンギ、
　ヤングコーンはカットしオイルとバターで焼く。

7.お皿になす、豚バラ肉を盛り、ソースをかけて
　パプリカ、ズッキーニ、エリンギ、ヤングコーン
　を盛る。セルフイユなどを飾る。
　
　出来上がり！！

画像付きの詳しい作り方・レシピ
【豚バラ肉の黒ビール煮のレシピ】

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