かぼちゃのポタージュのレシピ

かぼちゃのポタージュのレシピ

かぼちゃの調理法は煮物やコロッケや
サラダとたくさんありますが、やはり
人気のあるのはかぼちゃのポタージュです！

たまねぎとかぼちゃをバターでよく炒める
と甘みとコクが出てきます。

あとは、チキンブイヨンで軽く煮てミキサー
にかけると、なめらかなかぼちゃのポタージュ
の出来上がりです。

家庭でも簡単に作ることができます！！

※豆知識
かぼちゃはカンボジアから入って
きたから、それがなまって“かぼちゃ”
と呼ぶようになったそうです！


画像付きの詳しい作り方・レシピ
【かぼちゃのポタージュのレシピ】

☆材料【５人分】　

かぼちゃ皮をむいて300g、たまねぎ200g、
バター大さじ2、チキンブイヨン300cc、牛乳200cc

(飾り用)
かぼちゃ適量、グラニュー糖少し
ベーコン、パルメザンチーズ、
生クリーム

☆ワンポイント

・かぼちゃはバターをすわせるようにして
　よく炒める。
・目の細かい網で漉すとなめらかな仕上がりになります。
・よく冷やして“かぼちゃの冷たいスープ”にして
　もいいですね。

☆作り方

1.かぼちゃは皮をむく。4〜5mmにスライスする。

2.たまねぎも4〜5mmにスライスしてバターで
　炒める。たまねぎがしんなりしてきたら
　かぼちゃを加えて炒める。

3.かぼちゃがくずれるくらいまでになったら
　チキンブイヨンを入れて7〜8分、静かに煮る。

4.ミキサーにかけて裏ごし、鍋に戻し牛乳を
　入れて火にかけ塩、胡椒して味を整える。

5.かぼちゃは薄くスライスしてグラニュー糖を
　ふりかけ電子レンジにかけてカリカリにする。
　スライスベーコンはフライパンでカリカリに焼く。

6.パルメザンチーズをフライパンに薄くひろげて
　弱火で焼きカリカリにする。
　かぼちゃを電子レンジで火を通してカットし、
　スープ皿に盛る。

7.６のかぼちゃにカリカリにしたかぼちゃ、
　ベーコン、パルメザンチーズを突き刺す。
　そこへかぼちゃのスープを注ぐ。
　生クリームを線を書くように周りに流す。

　出来上がり！！

画像付きの詳しい作り方・レシピ
【かぼちゃのポタージュのレシピ】

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