ホタルイカと菜の花のスパゲティ

ホタルイカと菜の花のスパゲティ

この時期になると富山県からのぷっくり
膨らんだ浜茹でのホタルイカを毎日みかけ
ます。

春らしくホタルイカと菜の花のスパゲティ
を作ってみました。



☆作り方

スパゲティをボイルする。

鍋にオリーブオイルを熱して、にんにくの
薄切りを炒める。

そこへホタルイカとプティトマト、さっと
茹でておいた菜の花を加えて強火でオイルが
全体にまわるように炒める。



茹で上がったスパゲティを入れ、塩、胡椒で
味をつける。

スパゲティは専門ではないのでたまにしか
作りません。具とパスタのタイミングを
合わせて瞬間に味を決めないといけないの
が難しいですね！

ホタルイカの味噌が全体にコクをつけていて、
プリプリした身やプティトマトの甘ずっぱさ、
菜の花のほろ苦さがマッチして美味でした。

菜の花はイタリアでは“チーメ・ディ・ラペ”
と呼ばれる菜の花の一種がパスタの具に使われ
るそうです。

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