時分時 お好み焼き 大阪【2】

時分時 お好み焼き 大阪 【2】

時分時 お好み焼き 大阪【1】より続き

淡路牛ヒウチガーリックステーキ

モモ肉の真ん中の部位。
赤身で程よいサシが入ってます。

焼き方に技があります。
青森産のにんにくを牛乳で煮て臭みを

取っておき、それを鉄板で焼きます。

その上に表面を焼いた肉をおいて間接的にゆっくり火を入れていきます。
肉の上にはマウンテンペッパーベリーを

潰してのせて香りを移します。
どの材料にも鉄板でだしを注いで蓋をして蒸し焼の状態にしています。

そうすることによって最小限の油で素材にふんわりやさしく火が入っていくようです。

 

出来上がりはキレイなピンク色に焼け

ており、柔らかくしっかり肉の旨みが感じられます。

マスタード岩塩を添えて・・。

白松茸とウニのもやしそば

おすすめだけあってもやしのシャキシャキ感とややコシのあるソバも同じようにシャキシャキしてるように感じ、心地よい食感。程よい醤油味で白松茸とウニの香りと風味で味付けしているような、

お好み焼屋さんでこんな贅沢してもいいんかぁ〜？というやきそば！！

豚玉

お客さんのほとんどが〆に注文するそう。

キレイな気品ある焼き上がり。
ふんわり上品なケーキの生地を食べてるような上品な口あたりででした。

 

予約した時もかろうじてとれました。当日も満席なのに
ひっきりなしにお客さんが来ていました。

要予約です！

おすすめ！是非行ってみて下さい！！

大阪中央区南宝寺町4−5−11
ライオンズマンション御堂本町1F
０６−６２５３−１６６１
時分時
17：30〜23：00
日曜・祝日・第3月曜休

時分時 お好み焼き 大阪

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