クリスマスケーキ レシピ

クリスマスケーキ レシピ

スポンジケーキとホイップイクリームとイチゴ
を使ったシンプルな基本のクリスマスケーキ！
作るのも食べるのも楽しいですね。

☆材料(直径15cm)１台

●スポンジ
　卵黄３個、卵白３個、グラニュー糖A30g、
　グラニュー糖B60g、薄力粉90ｇ、無塩バター30g
　
●ホイップクリーム
　生クリーム300cc、グラニュー糖30ｇ、キルシュ適量

●シロップ
　水50cc、グラニュー糖15g、キルシュ適量

●イチゴ適量、粉砂糖、飾りのチョコレートなど適量

☆作り方

１：卵黄とグラニュー糖Ａを湯煎にかけ、
　　白っぽくもったりするまでよく混ぜる。　　 

２：卵白をハンドミキサーで低速でまわし、
　　ほぐれてきたらグラニュー糖Bの1/3を
　　入れて高速でまわす。

３：グラニュー糖Bを３回位にわけて入れ
　　よくかきたてる。

４：つのがピンとたつまでしっかりたてる。　

５：４に１を入れさっくり混ぜる。　

６：５に薄力粉をふるって入れ、さっくり混ぜる。

７：湯煎で溶かしたバターを６に入れる。
　　気泡をつぶさないようにさっくり混ぜる。

８：バターを塗って紙を敷いた型に７を入れ、
　　180℃のオーブンで20分位焼く。
　　串をさしてみて生地がくっついてこなければOK。
　　型からはずし冷ます。

９：鍋で水、グラニュー糖を沸かしキルシュを
　　いれシロップを作る。

　　生クリーム、グラニュー糖をボールに入れ
　　泡立てる。キルシュなど洋酒で香り漬けし、
　　ホイップクリームを作る。

10：スライスしたスポンジにシロップをはけで
　　塗り、ホイップクリームを薄く伸ばす。

11：スライスしたイチゴを並べホイップクリーム
　　を塗る。もう一度スポンジをのせてシロップ
　　を塗り ホイップクリームを全体に塗る。
 
12：イチゴを飾り、絞り袋に入れたホイップクリーム
　　を絞る。チョコなどを飾り粉砂糖をふりかける。
　　
　　　完成！！　

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