松茸と帆立貝のブールノワゼットソース：レシピ

松茸と帆立貝のブールノワゼットソース：レシピ

松茸と帆立貝を使った 秋の料理。

シンプルな調理法ですが、素材がよければ
美味しい料理になります。

絞ったスダチが秋の香りを演出します。

画像付きの詳しい作り方、レシピ
松茸と帆立貝、ブールノワゼットソース

☆材料(2人分)　

松茸1本、帆立貝柱3個、強力粉少々

ソース：
バター30g、にんにく、パセリ各少々、醤油小さじ1/2

スダチ1個、セルフイユ、ピンクペッパーなど　

☆下準備

・パセリ、にんにくは微塵切りにする。

☆作り方

【1】松茸は7〜8mmにスライス、帆立貝柱は横半分
     にスライスする。
 
【2】(1)にそれぞれ塩、胡椒し強力粉をつけて、
　　　フライパンでオイルとバターで両面焼く。
　　　(帆立貝は焼き過ぎると硬くなるので注意)

【3】フライパンにバターを入れ中火にかけ塩、胡椒する。
　　　バターがはしばみ色になったらにんにく、醤油、
　　　パセリを入れ手早く混ぜる。
　　
【4】(お皿)に(2)を盛り(3)をかける。
　　　スダチ、セルフイユを添える。

　　　　完成！！

画像付きの詳しい作り方、レシピ
松茸と帆立貝、ブールノワゼットソース

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