ブールノワゼット【レストランのメニュー用語】
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レストラン の メニュー 用語

ブールノワゼット【レストランのメニュー用語】5

ブールノワゼット【レストランのメニュー用語】

ブールノワゼットとは
バターをはしばみ色(淡褐色)まで熱し、
レモン汁とパセリを入れる簡単なソース。

(ノワゼットはヘーゼルナッツのこと)

ブールノワゼットを使った魚料理です！
松茸と帆立貝、ブールノワゼットソース

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フランス料理 シェフ

はじめまして！
今までの料理経験を活かして
フランス料理レシピ集を紹介！

☆プロフィール
出身地：大阪
現住所：京都
年齢：おっさん
職業：飲食店料理長
趣味：食べ歩きetc･･･

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