お好み焼き 作り方

お好み焼き 作り方

先日テレビで辻学園調理技術専門学校主任教授の
※林繁和さんが主婦にお好み焼きの作り方を
スパルタ指導していました。

簡単そうだったので作ってみました。

林繁和さんの“お好み焼き生地の作り方”

小麦粉100g、水100cc、卵1個、顆粒だし、
山芋50g、粉かつお

ポイント：キャベツは生地となじむように
細かく切る。

裏技：水気を切った豆腐と大根おろしを生地に
入れるとさらにふんわりと焼けるそうです。

具は海老、イカ、牡蠣、竹輪、
天カス、豚、焼きそばを入れて
“ミックスモダン”にしました。
お好み焼きソース、マヨネーズ、
削りかつお、青葱をたっぷり
かけて・・・。

冷めてくると多少、粉っぽさが気になるが
初めて作ったにしては上出来で非常に美味！

※林繁和(西川かの子さん)の旦那さん。
パテシェ、探偵ナイトスクープでおなじみ！
西川かの子さんは(西川きよしさん)の長女。

 

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