広島お好み焼き VS．大阪お好み焼き

新どっちの料理ショー

広島お好み焼き VS．大阪お好み焼き

９対０で広島お好み焼きの勝ち！
関西人の僕としては普段は大阪お好み焼き
を支持してますが、今回は広島お好み焼き
のほうがさすがに美味しそうでした。

たっぷりのキャベツととろろ昆布、ホシ貝柱の
戻し汁で味付けした焼きそば、わざわざ揚げ
て作ったイカ天、豚バラ、それぞれが美味しそう。
それにもち、チーズ、半熟卵。何層にも
重ね上げ最後に「広島ぢゃけん
（お好み焼きソース）」これは美味しそう！！
お好み焼き食べたくなりました。

いつもですが特選素材はすごい！

「がごめ昆布のとろろ昆布」（北海道・函館産）
この昆布粘りがすごい。それを職人技で
ふわふわののとろろ昆布に仕上る。

「広島ぢゃけん（お好み焼きソース）」（広島・広島産）
地元の天然水、素材、製法にこだわった
お好み焼きソース。見た目はデミグラス
ソースのような仕上がり。

「セイアグリーマヨネーズ」
（京都・宇治産）
石川県産のセイアグリー健康卵など全国
からこだわった素材で作ったマヨネーズ。
バターかホワイトチョコレートのような
きめ細かい出来上がり。

「紅生姜」
（大阪・天王寺産）
梅酢と赤紫蘇で3ヶ月かけて漬けると
芯まで鮮やかな赤色に・・・

腹ヘリコプターズは紅一点の佐藤江梨子さん
がかわいい。先週も紅一点、井上和香さんでした。

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