ジュレ【フランス料理のメニュー用語】
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ジュレ【フランス料理のメニュー用語】5

ジュレ【フランス料理のメニュー用語】

ジュレとは

ジュレはゼリーのこと。

デザートだけでなくコンソメやブイヨン
などを冷やし固めた物を料理でも使う。

最近はゆるく固めた口当たりの良いジュレが主流。

参照
フルーツのジュレ、ココナッツ風味



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1. グルメの取り寄せ  [ グルメの取り寄せ ]   2006年09月17日 19:11
TB失礼します。グルメの取り寄せはいまやびっくりするようなものまで出来る時代になりました。みなさんもいちどおいしいグルメを取り寄せて味わってみませんか？家で食べるとレストランで食べるのとはまた一味違いますよ。 他には・・・
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ご挨拶
フランス料理 シェフ

はじめまして！
今までの料理経験を活かして
フランス料理レシピ集を紹介！

☆プロフィール
出身地：大阪
現住所：京都
年齢：おっさん
職業：飲食店料理長
趣味：食べ歩きetc･･･

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