モリュー【フランス料理のメニュー用語】
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モリュー【フランス料理のメニュー用語】5

モリュー【フランス料理のメニュー用語】

モリューとは

モリューは編み笠茸のこと。

モリュー茸は高級食材としてフランス料理は
もとより、様々な料理に使われています。

モリューは春の茸で、生はシーズンも短いためフランス
では最高の食材として珍重されています。

その香りと食感は、他の茸に求める事ができ
ないほどです。

モリュー　フランス料理メニュー用語
ヨーロッパから野生のきのこ モリュー



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フランス料理 シェフ

はじめまして！
今までの料理経験を活かして
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☆プロフィール
出身地：大阪
現住所：京都
年齢：おっさん
職業：飲食店料理長
趣味：食べ歩きetc･･･

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